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POLIDORI Az.BioVitivinicola"Colle del Sole"
Vini DOC IGT GRAPPE
06015 Pierantonio Pg Italia
prodotti con metodologie Biologiche
P.IVA 02360200543
Tel 075/9414266-9414415 Fax 075/9414390
SCHEDE TECNICHE
COLLI ALTOTIBERINI D.O.C BIANCO:
UVAGGIO: 75%Trebbiano Toscano,15%Malvasia del Chianti,10%Verdicchio..
COLORE: Paglierino chiaro
ODORE: Vinoso delicato
SAPORE:Secco armonico
GRADI: 10,5-11,5
TEMPERATURA: Fresco
ABBINAMENTI: Antipasti di mare, salumi freddi e caldi, pesce bianco e arrosto,minestre,risotto.
COLLI ALTOTIBERINI D.O.C ROSATO:
UVAGGIO:50% Sangiovese grosso e piccolo,30% Merlot, 20% Ciliegiolo,Gamay,Trebbiano e Malvasia.
COLORE: Rosa luminoso
ODORE:Fruttato
SAPORE: Gradevole, vivace
GRADI: 11,5-12
TEMPERATURA: Fresco
ABBINAMENTI:Aperitivo,antipasti,tutto pasto,formaggi,zuppa di pesce, fuori pasto,con tartufi bianchi,momenti magici
COLLI ALTOTIBERINI D.O.C ROSSO
UVAGGIO:50%Sangiovese grosso e piccolo,30%Merlot,20%Ciliegiolo,Gamay,Trebbiano e Malvasia.Stagionatura in vasche e in botti di rovere. Notevole possibilità di invecchiamento.
COLORE:Rosso rubino
ODORE: Vinoso
SAPORE:Asciutto rotondo
GRADI:-13%vol
TEMPERATURA di servizio: 18-20 gradi
ABBINAMENTI: primi piatti,arrosti grigliati, formaggi duri, dopo caffè.
BIOVERDELLO UMBRIA IGT:
UVAGGIO:100% uve VERDELLO.
COLORE: paglierino chiaro
ODORE: profumo vinoso caratteristico
SAPORE: asciutto, intenso e persistente
GRADI: 13 %vol
Temperatura di servizio 10-12°
ABBINAMENTI: Classico vino da abbinare a piatti di pesce.
CASIBALDO IGT CHARDONNAY DELL'UMBRIA:
UVAGGIO:Vino bianco prodotto dalla vinificazione di uve chardonnay.
COLORE: paglierino chiaro
ODORE: profumo vinoso caratteristico
SAPORE: asciutto gradevole
GRADI: 13,5%vol
TEMPERATURA: fresco (8°-10°)
ABBINAMENTI: è suggerito come vino da tutto pasto, si esprime al meglio con antipasti sapidi,primi piatti leggeri,carni bianche preparazione a base di pesce.E' particolarmente raccomandato con:ravioli alla napoletana,suppli' alla mozzarella, pomodori ripieni con riso,crocchette di pollo agli spinaci, scampi alla spagnola, tonno.
VINO SANTO
Prodotto dalla vinificazione di uve trebbiano e malvasia lasciate appassire su graticci e vinificate dopo l'Epifania. Di colore ambrato con gradazione alcolica di 14-15 % vol si serve a temperatura ambiente con pasticceria secca o
formaggi piccanti.
LE GRAPPE
Ottenute dalla distillazione della vinaccia del solo vino rosso. La distillazione avviene in calderini di rame a vapore. La grappa riserva viene invecchiata in legno.Gradazione alcolica 42% vol.. |
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